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Articles avec #food catégorie

2017-06-13T07:44:00+02:00

Aujourd'hui, c'est ravioli !

Publié par Muriel
© sweet mum

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La semaine dernière mysweetlittlegirl et moi, avons eu la chance de participer à un cours de cuisine organisé par la célèbre marque italienne de pâtes fraiches et raviolis Giovanni Rana.

C'est une marque que j'ai l'habitude d'acheter pour leur gamme de raviolis car contrairement à d'autres marques, la farce de ceux-ci est généralement très goûteuse et on y distingue bien les ingrédients et saveurs.

Par contre, j'avoue que je fais souvent cuire mes raviolis et je les mange directement comme cela sans ajout de quoi que ce soit pour les agrémenter.

Et c'était donc la thématique de l'atelier de cuisine que nous avons suivi avec mysweetlittlegirl. L'atelier était orchestré par Olivier Moulin du blog papa en cuisine qui a eu la chance de rencontrer M. Giovanni Rana en Italie et qui lui a livré (presque) tous ses secrets.

Nous avons donc réalisé deux sauces pour accompagner nos raviolis et dont voici les recettes.

 

Ravioli Giovanni Rana Ricotta, Epinards & Mascarpone, sauce aux petits pois, courgettes et Ricotta

Ingrédients pour 2 personnes

-250 g de raviolis Giovanni Rana Ricotta, Epinards & Mascarpone
-150 g de petits pois frais
-1 courgette
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
-1 litre de bouillon de légumes
-40 g de Ricotta
-Parmigiano Reggiano frais râpé
-Amandes éffilées

 

© sweet mum
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© sweet mum
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© sweet mum

Ecossez les petits pois et mettez-les dans une saladier. Une fois les petits-pois écossés, les faire revenir durant 10 min dans un peu d'huile d'olive, puis les faire cuire dans le bouillon de légumes.

Pendant ce temps, pelez la courgette et coupez-la en petits dés. Faites la cuire également dans le bouillon de légumes.
Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les. Avec l'aide d'un mixeur, mélangez la Ricotta et les légumes cuits.

Portez à frémissement de l'eau dans une grande casserole puis salez-la. Faites cuire les raviolis comme indiqué sur l'emballage.

Egouttez les raviolis à l'aide d'une écumoire (jamais de passoire). Disposez-les dans une assiette et enrobez-les de sauce.

Décorez en saupoudrant de parmesan et d'amandes éffilées.

© sweet mum

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Ravioli Giovanni Rana Thon & Tomate cuisinés aux tomates cerises et à la feta

-250 g de raviolis Giovanni Rana Thon & Tomate
-400 g de tomates cerises
-10 olives noires
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
-1/2 oignon
-50 g de feta
-Quelques feuilles de basilic frais

 

© sweet mum
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© sweet mum

Coupez en petits dés l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les tomates coupées en deux. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons et les tomates soient légèrement fondues. Puis émiettez la feta sur la sauce et coupez le feu.

Portez à frémissement de l'eau dans une grande casserole puis salez-la. Faites cuire les raviolis comme indiqué sur l'emballage.

Egouttez les raviolis à l'aide d'une écumoire (jamais de passoire). Servez en ajoutant la sauce aux tomates cerises, oignons et feta. Mélangez pour enrober.

Décorez en ajoutant quelques rondelles d'olives noires et des feuilles de basilic.

© sweet mum

© sweet mum

Buon appetito!

© sweet mum

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Merci à Papa en cuisine et aux équipes Giovanni Rana pour leur accueil et gentillesse.

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2017-04-25T10:20:00+02:00

Quoi de neuf du côté du goûter?

Publié par Muriel

© Copyright sweet mum

 

Ces dernières semaines, nous avons eu l'occasion de tester plusieurs nouveaux biscuits et boisson pour le goûter. Voici nos préférés! Oui je sais la vie de maman blogueuse est parfois difficile mais j'ai le sens du sacrifice! 😂 😂 😂 

 

COTE BISCUITS

On ne présente plus la gamme des fameux biscuits Bonne Maman qui ravive nos papilles avec une délicate sensation de madeleine de Proust.

Quoi de neuf en 2017? Des croustillants chocolat et des sablés framboise-sésame Bonne Maman

 

 

Savoureux et fondants, les sablés framboise-sésame séduiront tous les amateurs de biscuits délicatement fruités. Le coeur parfumé à la framboise contraste avec le croustillant du biscuit sablé. Des graines de sésame viennent se mélanger à cette saveur fruitée et apportent une touche supplémentaire craquante et croquante!

Quand au croustillant aux éclats de chocolat, c'est une invitation à la gourmandise. Des éclats de chocolats associés au croustillant d'un biscuit de type cookies. C'est forcément une recette qui fonctionne.

Mon avis: deux biscuits bien différents mais qui ont pour point commun le croustillant. J'ai néanmoins une préférence pour le sablé framboise-sésame au goût plus original et délicat.
Dans les 2 cas, j'adore leurs étuis refermables qui permettent de conserver le biscuit tel qu'il est, à la première ouverture du paquet. 

Disponibles en GMS.
Paquet de 14 biscuits
Prix: 1,59€

En ce qui concerne les enfants, St Michel réinvente les goûters avec une toute nouvelle gamme.

Tronches de Cake Moelleux Chocolat, Tronches de Cake Moelleux Choco-lait, Doonuts Nappés Chocolat, Doonuts Marbrés Chocolat, Crunchy Nappés Chocolat, Crousty Buns Chocolat… il y en a pour tous les goûts avec des recettes originales qui mélangent formes rigolotes, textures variées... 

Véritable volonté de la part de St Michel, la marque propose des goûters sans huile de palme… Ces 6 références au savoir-faire unique s’inscrivent dans la démarche qualité mise en place depuis toujours par le biscuitier sur l’ensemble de ses produits.

Mon avis: des biscuits rigolos qui plaisent forcément aux enfants (mysweetlittlegirl, la première!) mais qui, pour moi manque un peu de texture croustillante quand on les mâche et de saveur plus prononcée. Mais ils s'adressent vraiment plus aux enfants. Mon préféré est quand même le Doonuts nappés chocolats. En tous cas, il est important de souligner le bel effort de la marque pour créer des biscuits sans huile de palme.

Disponible en GMS
Prix: à partir de 1,49 € le paquet

COTE BOISSON

Cacolac chocolat Bio

Vous connaissez sûrement la mythique boisson cacaotée Cacolac qui régale les gourmands depuis 60 ans. Que ce soit à la maison, dans un café ou même à l'école (si, si ma maman recevait ça à l'école quand elle était petite!), son goût reste inimitable et les souvenirs qui vont avec...

La nouveauté 2017? Un Cacolac chocolat Bio.

Cacolac chocolat Bio est fabriqué à Bordeaux dans le respect de la tradition, avec du chocolat et du sucre de canne bio issus du commerce équitable, ainsi que du lait bio uniquement collecté en France.

Cacolac chocolat Bio est toujours présenté dans une bouteille en verre avec toujours une capsule métal, appréciée pour son aspect authentique et recyclable à l’infini !

Mon avis: je trouve qu'il a un goût plus prononcé que le Cacolac Original mais toujours super bon. Le fait qu'il soit bio le rend encore meilleur à mes yeux. Moi je préfère le boire froid avec des glaçons. D'ailleurs, durant ma grossesse, cela a fait partie d'une de mes "envies" de femme enceinte  😂 😂 😂  

Disponible en GMS.
Prix: 4,10€ pour 4 bouteilles

Savez-vous que Cacolac est également disponible en saveur Caramel, Praliné noisette et Original. De quoi ravir les papilles des petits et des grands!

 

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2017-03-08T08:52:00+01:00

THE recette de cookies de Flora Mikula

Publié par Muriel

Aujourd'hui c'est mercredi, l'occasion de cuisiner avec vos sweetkids. Alors comme certaines d'entre vous me l'ont demandé, je vais vous livrer la recette "secrète" des cookies de Flora Mikula.

Je l'ai testée cette semaine avec mysweetlittlegirl.

En effet, il y a quelques mois, mysweetlitllegirl avait participé à un atelier de cuisine avec Flora Mikula à l'hôtel La Belle Juliette. Pour retrouver notre après-midi dans ce chouette hôtel, c'est par ici.

Mais depuis ce moment-là, nous n'avions pas encore testé sa fameuse recette de cookies à la maison.

Et voilà, c'est maintenant chose faite, avec ma fidèle assistante qui adore casser les oeufs.

Ingrédients: 

-330g de sucre roux
-230g de beurre pommade
-7g de sel fin
-2 oeufs
-340g de farine
-185g de noix de pécan torréfiées
-360g de pépites de chocolat

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger au batteur le tout.

Garder au frigo 2h.

Disposer des palets d'1/2 cm d'épaisseur sur une plaque.

Cuire à 180°C pendant 5 min.

Voici donc la recette originale hyper simple à réaliser. Pour ma part, j'ai pris quelques libertés quant à la présence de noix de pécan dans la recette. Pas idéal pour mysweetlittlegirl qui est encore un peu petite pour les croquer. J'ai aussi divisé les quantités par deux car cela aurait fait BEAUCOUP trop de cookies et de tentation pour moi qui débute mon rééquilibrage alimentaire...

Mais j'en ai quand même goûté un, juste histoire de m'améliorer pour la prochaine fournée... ;-)

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2016-12-23T08:52:00+01:00

[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula

Publié par Muriel
[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula

Il y a quelques semaines mysweetlittlegirl et moi avons été invités à un tea-time un peu spécial. En effet, l'hôtel & Spa La Belle Juliette nous a proposé de découvrir son délicieux goûter imaginé par la charmante Flora Mikula.

 

Flora Mikula, c'est cette talentueuse chef à l'accent chantant du sud-est de la France, et qui a toujours le sourire aux lèvres. 

Autour d'un atelier de fabrication de cookies (recette à suivre très rapidement sur le blog) qui a énormément plu à mysweetlittlegirl (enfin surtout le chocolat qu'il fallait mettre dessus et qui a bizarrement atterri dans sa bouche!), nous avons pu nous délecter des douceurs proposés lors de ce tea-time. Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche:

  • Panettone grillé crème choc-noisette
  • Tiramisu aux marrons confits
  • Pannacotta fleur d'oranger et son coulis de fruits exotiques
  • Verrine tarte citron meringuée
  • Mini-baba limoncello chantilly
  • Tartelette chocolat-ricotta-fruits confits
  • Déclinaison de nougats du Piémont
  • Assortiment de mini-gâteaux de la vallée d'Aoste

Le tout accompagné d'un chocolat chaud à l'ancienne (avec ou sans chantilly!) ou d'un thé de la jolie marque Téa Forté. De quoi sans aucun doute régaler les petits comme les grands!

[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula

Nous avons passé un très bon moment toutes les deux et avons hâte d'y retourner en famille. Le lieu est très joli, mêlant des décors anciens et des couleurs modernes ce qui rend l'ambiance de cet hôtel très cozy.

[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula
[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula
[J'ai testé] Le tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette avec Flora Mikula

Tea-time à l'hôtel & Spa La Belle Juliette

Tous les jours de 16h à 18h jusqu'au 31 janvier 2017.

Formule à 25€/pers boisson chaude comprise ou 33€ avec en plus une coupe de Champagne.

Tous les dimanches ambiance piano-jazz de 14h à 18h (sauf les dimanches 25 décembre et 1er janvier)

Hôtel & Spa La Belle Juliette****
92 rue du Cherche Midi
75006 Paris
réservation au 01 42 22 97 40

Site internet de l'hôtel

Le saviez-vous?

Le nom de l'hôtel La Belle Juliette (anciennement Ferrandi) lui a été donné en 2010 d'après une héroïne du XIXème siècle, Juliette Récamier. Cette femme qui fréquentait tous les personnages intellectuels et politique de son époque, était d'une beauté exceptionnelle. On la surnommait "la Belle des Belles" d'où le nom de la Belle Juliette...

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2016-12-22T08:53:00+01:00

[Food] Ma recette inratable de chouquettes!

Publié par Muriel
[Food] Ma recette inratable de chouquettes!

Hier, je me suis lancée dans la réalisation de chouquettes avec ma sweetlittlegirl de 2 ans. En effet, quand nous allons acheter du pain, la boulangère lui en offre toujours une, donc je me suis dit que cela lui ferait plaisir de les cuisiner elle-même. Et ça n'a pas loupé, elle a adoré. Surtout mettre une tonne de sucre perlé dessus.

Du coup, comme beaucoup me l'ont réclamée, voici la recette des chouquettes :

Pour la pâte à choux:

Ingrédients:

*25cl d'eau
*75g de beurre
*150g de farine
*4 oeufs
*une poignée de sucre perlé

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Verser les 25cl d'eau dans une casserole.

- Y ajouter le beurre coupé en petits morceaux et porter à ébullition.

- Verser d'un seul coup la totalité de la farine. Bien mélanger sur feu doux pour dessécher la pâte

- Hors du feu, ajouter les oeufs un à un.

- Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois

- Déposer des petites boules à l'aide de deux petites cuillères ou d'une poche à douille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

- Déposer sur chacune d'entre elle quelques grains de sucre pour chouquettes

- Enfourner les chouquettes pendant 20min jusqu'à ce qu'elles soient de couleur dorée.


Les marques Beghin Say et Daddy font maintenant du sucre perlé disponible dans certaines grandes surfaces ou sur internet.

Bon goûter!

 

[Food] Ma recette inratable de chouquettes!
[Food] Ma recette inratable de chouquettes!
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